中国汉堡的后起之秀——塔斯福国潮现烤汉堡

“周一去麦当劳蹭免费麦乐鸡,周二去塔斯福享受‘买一送一活动’,周三去达美乐体验七折优惠,周四去肯德基感受‘疯狂星期四’,周五去汉堡王吃半价工作餐,周末再去华莱士,下周从头再来。”

前段时间,这套“穷鬼攻略”广为流传,俗称薅羊毛大法。在诸多知名的快餐品牌中,塔斯福可以称为中国汉堡界的“新起之秀”。近年来的“狂飙”平静已久的国内汉堡界带来一场大动静。那么,“后起之秀”的塔斯福是如何在短时间内做出成绩的呢?


中国汉堡的后起之秀——塔斯福国潮现烤汉堡


01:产品差异化

餐品牌中,炸鸡汉堡品类依然存在着同质化严重的问题,除了肯德基麦当劳等巨头品牌,其他小品牌无论是在口味、食材上都差不多,很难让消费者记住,这也限制了品牌发展。

塔斯福品牌的成功之处,其中一个因素就是产品差异化。

“国潮”风格的门店却做着炸鸡汉堡的这类西餐,第一眼就足够吸引人,具有强大的记忆点。更何况还有国潮风的品牌IP形象。就连口号都是“就是中国胃,就爱中国堡”,把近几年火热的“国潮”流量一蹭到底。

另外,塔斯福在汉堡堡胚上采用中华面点技艺手工制作,这是塔斯福中国汉堡的一大特色。面团经48小时冷发酵、手工擀制,再经过精确到3分18秒238 ℃的高温链条炉烘烤出来的面皮,有嚼劲,还带有黑芝麻的香味,风味与众不同,再加上与众不同的中式口味馅料,小龙虾、烤鸭、麻婆豆腐等新奇口味,也是塔斯福的特色之一。


中国汉堡的后起之秀——塔斯福国潮现烤汉堡


02:“扩张+下沉”模式

开放加盟是塔斯福快速拓店、高速发展的核心原因之一。

塔斯福的极速扩张,但知名度却不高,原因是塔斯福足够下沉。

塔斯福70%的门店开在二线及以下城市,且为靠近住宅区的地方,这些城市肯德基、麦当劳渗透率相对较低,给了塔斯福发展的机会。从其门店分布的选址看,塔斯福走的是与蜜雪冰城一样的路线:主攻下沉市场,从县城到城市,门店遍布。而在一线城市,塔斯福先从人流量较大的居民区开拓,再向市中心上班族处辐射。

塔斯福的核心客群是年轻人和学生。因此低价、频繁促销,是塔斯福的营销法宝。

就像早期瑞幸被视为星巴克的替代品一样,塔斯福就像“下沉市场的麦当劳”。定位精准,抓住市场空白。而且其品牌定位更年轻,产品花样百出,被年轻人视为麦当劳与华莱士的中间选择。“便宜量大”也是年轻人喜欢塔斯福的主要原因之一。


中国汉堡的后起之秀——塔斯福国潮现烤汉堡


03:1+1>2的营销效果

除了价格的优势外,塔斯福还在抖音直播促销,还有多重优惠叠加,诸如买一送一汉堡、社群福利、储值送套餐等,都为塔斯福收割了一大批新用户。

此外,塔斯福洞察消费者情感痛点。塔斯福站在与全民沟通的角度,对话年轻消费群体,凭借夏日新品“黑凤梨汉堡”圈粉一众年轻消费者之外,还在不借助外部IP联动的情况下,以小预算撬动亿级大曝光,在有节奏有态度的一系列整合营销动作下,发酵出多个裂变性十足的泛娱乐话题和爆款短视频,打出差异化竞争路径,实现从节日到品牌再到用户三方之间的精准契合。

塔斯福用自己的企业发展历程为中式餐饮创新发展之路做先行卒,为“用中国方式重新定义西式汉堡,用中国味道传递承载中国文化,让世界认识并爱上中国堡”的远大目标持续努力着。

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