塔斯福 | 中国人吃汉堡,主打灵活变通

不知不觉间,中式现烤汉堡替代了国潮点心,成了市场的新宠儿。

到底什么才叫“中式现烤汉堡”?

所谓“中式现烤汉堡”,指的是两片圆形面包夹肉的普通汉堡形式,结合中国人口味进行的改良和创新。中国汉堡现任扛把子塔斯福主打的就是“中式现烤堡胚”。


塔斯福 | 中国人吃汉堡,主打灵活变通


即便让人联想到早餐档口的烧饼,面皮上洒下的有些刻意的黑芝麻,以及烤出来的面包黄,都能让人坚信它有“纯正西方血统”。

中国制造的汉堡,从肯德基进入中国以来就一直存在,但勇于撕开罩在招牌上的“麦肯基”,直面自己的中国血统,确实是件新鲜事。

到了2023年,中国人对以汉堡为代表的西式快餐,已不再是仰望的姿态。汉堡中蕴含的“美式现代生活方式”的意象,已经消失。随着从小吃汉堡长大的人群成为消费主力,汉堡已成为一顿很普通的白领工作餐,它代表着“效率与高热量”。

中国人吃汉堡的诉求和美国人愈发一致——单纯就是饿了,想迅速填饱肚子。


塔斯福 | 中国人吃汉堡,主打灵活变通


如今,“疯四文学”“麦门文学”“V我50”大行其道,炸鸡汉堡的价格相比白领平均一顿20块的外卖,仍然较高,麦肯又始终执着于9块钱配送费。

那么问题来了,既然麦当劳在美国只是填饱肚子的一顿饭,相当于中国的沙县小吃、猪脚饭,为什么在中国还是要贵上一截?

为什么中国人不能以老乡鸡的价格吃上美国人的老乡鸡?

一边是成熟的炸鸡汉堡消费人群,一边是单人工作餐价格范围内,汉堡品牌的缺失,这就给了塔斯福之流填补空白的巨大潜力空间。

打开外卖软件,搜索“汉堡”,不少国产汉堡品牌的月售,都是1000+起步,可见汉堡消费人群的战斗力,以及大众对汉堡品类的认可。

从这个角度来说,汉堡里夹的是麻婆豆腐还是安格斯牛肉,都不影响年轻人对它的看法,主要看味道如何。

“中国式汉堡”的走红,不是一个民族主义的潮流,只是一个有关平常心的演变罢了。


塔斯福 | 中国人吃汉堡,主打灵活变通


为什么塔斯福为代表的“中式现烤汉堡”火了?究其本质,这来源于消费者对好吃实惠的汉堡工作餐的刚需,以及对汉堡国籍的真松弛感。

毕竟,肯德基在中国已有9000家门店,在老家美国,只有4000多家。(热知识,美国肯德基麦当劳没有板烧鸡腿堡,甚至没有香辣鸡腿堡)。中美两国人民到底谁更爱汉堡,大概已很难说清。

而正在成长起来的05后年轻人,对西式快餐连锁店的态度,恐怕来得更加稀松平常。

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