塔斯福中国汉堡品牌长虹,靠什么大杀四方?

顶着“中国汉堡”的名头,一家名为塔斯福的快餐店,在短短几年里迅速扩张,带着“手工擀皮”和“现烤堡胚”大杀四方,引起了很多人的好奇——汉堡这么个舶来品,怎么“中国”法呢?吃起来是啥味儿啊?好吃吗?

塔斯福用中式汉堡+手工汉堡胚两大噱头大获成功,主要深耕二线及以下城市。

塔斯福的核心卖点在于它的汉堡胚,不是寻常汉堡用的西式面包,而更像是中式饼皮,这应该也是其宣传的“中国汉堡”的“中国”所在。


塔斯福中国汉堡品牌长虹,靠什么大杀四方?


在塔斯福门店,可以看到明厨中汉堡皮制作的全过程,手擀成形,进炉烤制,出炉开口,放入肉菜,一个肉夹馍汉堡就完成了。

塔斯福的汉堡胚与中餐里的饼真的极其相似。口感很有韧劲儿,一口下去还有点咬不断,和K记、M记汉堡那种松软的面包胚完全不同。再加上中间夹着的炸鸡稍微有点柴,汁水不够,整体吃起来就是有点费腮帮子。

作为核心卖点的“现烤堡胚”,是塔斯福汉堡区别于K记M记汉堡的辨识度所在。它的质地介于烧饼和面包之间,口感也介于馕和馍之间。比面包更韧,但又比馍更暄软,有些人正是被这种特质所俘获。


塔斯福中国汉堡品牌长虹,靠什么大杀四方?


标榜自己是“中国汉堡”的塔斯福,除了门店装修和产品包装上加入了当下最时髦的国潮元素,产品设置也充满中餐风味,比如鱼香肉丝汉堡、北京烤鸭汉堡、小龙虾汉堡。饮料除了可乐,还配置了黑米浆、花生浆、红枣饮等中式热饮。

那么,撇开噱头,塔斯福汉堡究竟好不好吃呢?

大家对此的评价褒贬不一。有些人觉得就喜欢吃塔斯福这种汉堡,一吃就停不下来。但也有人坚持这完全不像汉堡,花这钱还不如去K记和M记买个正经汉堡吃。


塔斯福中国汉堡品牌长虹,靠什么大杀四方?


盯上“中式汉堡”赛道的,可不止塔斯福一家,比如西贝的“贾国龙酒酿空气馍”业务。作为西北菜连锁店,西贝将酒酿空气馍作为“汉堡面皮”,内夹红烧肉、黄牛肉、臭豆腐、卤肥肠、藤椒鸡、炸猪排等多种配菜,扬言要做“中国的麦当劳”。

在本身就卷成风的餐饮业,塔斯福要在汉堡这条赛道上如何用“中国汉堡”分到一块大蛋糕,就让我们拭目以待~

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