塔斯福能够迅速扩张离不开这些“秘诀”!

塔斯福的火爆,是有一定市场基础的,它同时兼具西式快餐和中式快餐的影子。

西式快餐在中国经过三十多年的发展,已经成为一个市场成熟、有认知基础、标准化程度高的行业。

虽因产品创新有限、同质化问题凸显,加上健康饮食观念流行,炸鸡汉堡等被认为热量过高,近几年西式快餐增速放缓,但因适合外带外卖,其市场规模在 2021 年逐步回温,到 2022 上升至约 2500 亿元。


塔斯福能够迅速扩张离不开这些“秘诀”!


在一些投资人和分析人士看来,西式快餐仍是一个消费刚需、规模庞大、具有可持续性的赛道,塔斯福切入这个品类,是极具发展潜力的。

也有一部分人认为,塔斯福的产品无论是面包胚还是馅料都更有中餐特点,甚至可以说是“肉夹馍 2.0”,理论上更应该归到中式快餐这个品类。

“中国汉堡”是塔斯福迅速扩张的重要标签。以其丰富中国汉堡内馅的形式,推出诸如北京烤鸭中国汉堡、梅菜扣肉中国汉堡、火爆辣子鸡中国汉堡等单品,填补了本土品牌华莱士与肯德基、麦当劳之间的空缺。


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现烤堡胚,是塔斯福“中国汉堡”的一大卖点。现场手工擀面烤制,这是类似中餐里制作馍、饼的手法,把醒发分好的面团冷冻后运到门店,在门店解冻、擀开再烤熟、切开,相当于把其他品牌在工厂完成的环节后置了,现做现吃。

品类认知度高、产品有差异化、营销迎合消费者,如此一来,塔斯福成功在汉堡界拥有了姓名。

塔斯福能够迅速扩张,也离不开团队对于腰部及低线城市的布局。从塔斯福门店在各线城市的分布情况来看,三线及以下城市的门店占比高达46.59%,一线城市占比仅为7.9%。


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从门店的选址来看,除了商务办公区,社区也是塔斯福的重点布局位置。这种低成本选址、高覆盖人群的模式是塔斯福实现快速扩张的重要原因之一。

在抖音,塔斯福开设了多个账号如塔斯福(中国汉堡)美食局、塔斯福(中国汉堡)福利社、塔斯福(中国汉堡)国潮社等,接力直播覆盖不同时间段。消费者在所有可能用餐时间,都可以找到直播间购买团购券。

而塔斯福之所以大力押注抖音,也是为了抓住平价消费人群。


塔斯福能够迅速扩张离不开这些“秘诀”!


抖音的重度核心用户,一部分是下沉地区的年轻人,还有一部分是大学生。这些人与塔斯福的消费群体有很大的重合度,他们对汉堡这类西式快餐接受度高甚至很爱吃,对品质口味有一定的要求,又追求性价比。

另外,目前也正是抖音本地生活的红利期,塔斯福借此高频大量触达下沉市场的消费群体,可以最大程度做到流量转化。

塔斯福快速扩张的“秘诀” 其实并不新鲜 —— 加盟。

加盟,是许多平价连锁餐饮品牌扩张的不二选择。一方面,加盟能让品牌快速下沉,通过规模化抢占市场份额;另一方面,加盟能让企业摆脱直营的重资产负担,实现更高的利润。


塔斯福能够迅速扩张离不开这些“秘诀”!


塔斯福加盟包括加盟费、保证金、品牌使用费、设计费、装修费、设备费、物料费及自理费用在内。

门店可以通过记录某一时间段内进店的人流量,结合该门店客单价、外卖平台订单数等,推算出这家店的堂食和外卖单日营业额,乃至一月甚至一年的流水。

受资本青睐,受市场欢迎的塔斯福,也面临着市场的变化。尤其是近两年,“中国汉堡”概念风吹起,新兴品牌玩家不断涌入,竞争越来越激烈。该如何在竞争激烈的行业中继续抢占市场,仍是塔斯福的长期课题。

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